山形県は郷土料理の数が全国でも上位に入るほどたくさんあります。その背景に冬の厳しい環境の中で培った先人達の知恵や工夫があったからです。
しかし、現代の人々は先人達が残してきた郷土食を知らない、食べたことがない人が多くいるのが現状です。昔の人達が手間暇かけて作り上げた郷土料理を県外の方のみならず海外の方にも知ってほしいと願いを込めて地産地消の郷土料理ブランド「山形ばぁちゃん味」を立ち上げました。